La pizza della Mamma Terry

Qual'è il modo migliore per stare insieme? Preparare e mangiarsi una bella pizza in allegria :)

Questa è la ricetta della pizza della mia mamma, vi assicuro facilissima da fare! Preparatene in gran quantità e invitate i vostri amici come faccio io, perchè la pizza è una festa! Renderete tutti felici :)

 

Ingredienti per 4 persone

• 500g di farina
• 250cl di acqua
• Una bustina intera di lievito disidratato
• 2 cucchiai di olio
• Sale
• Un cucchiaino di zucchero

Per l’impasto

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero il sale e mischiare insieme. 

Aggiungere l’olio, e l’acqua, versandola lentamente. Lavorare con le mani impastando una palla.

Un volta che gli ingredienti si sono amalgamati, togliere la palla dal recipiente e lavorarla su una spianatoia, sbattendola con forza per 2 o 3 volte, per rompere il lievito.

Impastare il tutto per 10 minuti fino a che non si otterrà un impasto liscio e omogeneo. 

Prendere un canovaccio e umidirlo leggermente con le mani. Avvolgere l’impasto, farci una croce con il coltello (come ci insegna la tradizione dei nostri nonni) e lasciar lievitare per almeno due ore. Prendere la pasta, guastarla e lavorarla ancora qualche minuto. Formare quattro piccole pallotte e lasciar lievitare per un’altra mezzoretta.

 

 

Accendere il forno a 250° e stendere le pizze con il mattarello. Farcire e condire a piacere. 

 

 

 

 

 

Infornare solo quando il forno ha raggiunto la temperatura. Cuocere per circa 10/15 minuti.

Sfornare e servire!